Huître

Recette huître chaude

Ingrédients

  • 12 huîtres creusent n°3 de cancale
  • 1 céleri
  • 1 poireau
  • 1 carotte
  • 15 cl de crème de Normandie
  • 1 bouteille de Riesling

Préparation
Ouvrez les huîtres et disposez-les sur un plat couvert de gros sel (pour quelles tiennent droite).
Dans une poêle, faites revenir au beurre une julienne de poireau céleri et carotte.
Une fois dorée, ajoutez une larme de vin et le crème fraîche.
Faites réduire puis mettez le tout dans les huîtres et faire gratiner sous le gril.

Dégustez avec un joli sylvaner, vous passerez un très bon moment !

Retrouver notre sélection de vin s’accompagnant avec les huîtres chaudes.