Vorbourg Grand Cru Riesling A.O.C. Alsace Grand Cru 2011

2011
  • 6 x 75 cl
    • Cépage

      RIESLING

    • Terroir

      Calcaro-gréseux, le sol sec et bien drainé permet la production de vins puissants au caractère floral, pleins de finesse et de fraîcheur. Situé au sud du vignoble d'Alsace, le Grand Cru Vorbourg (= la montagne avancée, les Vosges) bénéficie de l'un des climats les plus secs d'Alsace grâce à la protection du Petit et du Grand Ballon d'Alsace.

    • Vendange

      Manuelle.

    • Service

      10 à 12°C

    • Conservation

      Conservation optimale entre 10 et 15 ans.

    • Vinification

      Pressurage basse pression, vinification à température contrôlée. L'élevage s'effectue sur lies fines pendant quatre mois. Stockage en cuve d'acier inoxydable pendant neuf mois avant mise en bouteille. Stockage en bouteille avant commercialisation.

    • Dégustation

      ROBE: or intense, chatoyante.
      NEZ: intense et très complexe minéral, épicé vanille, amande amère, fruité pomme-coing, zeste pamplemousse, note grillée, pain d'épice au miel, poivre noir.
      BOUCHE: ample et droite, équilibrée, dynamique, d'une belle complexité aromatique dans laquelle on retrouve les arômes du nez, de l'attaque à la finale. Persistance sur une belle minéralité.

    • Accords Gourmands

      Il convient parfaitement au foie gras poêlé aux raisins, aux crustacés (homard grillé, gambas rôties aux épices) et les fromages (Fourme d'Ambert.)

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Objet : Vorbourg Grand Cru Riesling A.O.C. Alsace Grand Cru - 2011
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